1. ШАРДЖА: ТРЕЗВЫЙ И СТРОГИЙ 

Шарджу можно охарактеризовать как место для спокойного отдыха в пляжных отелях средней ценовой категории. В сознании туристов эмират стойко ассоциируется с запретом на продажу спиртного. Но для семейного отдыха это только плюс. Кроме того, никто не запретит вам пить в собственном номере мартини, купленное в дьюти-фри. Поскольку эмират соседствует с Дубаем, то туристам доступны все возможности этого города, но при этом можно в тот же день вернуться домой. 

2. АБУ-ДАБИ: ПАФОСНЫЙ 

Самый большой из всех эмиратов ОАЭ. А одноименный город еще и столица государства. Абу-Даби нельзя назвать курортным регионом, хотя в нем представлены все мировые цепочки отелей, и быстро строятся новые. Город больше ориентирован на бизнес . Но приехать сюда с экскурсией нужно обязательно: посмотреть на тематический Ferrari Park рукотворные острова, небоскребы невероятных форм. 

3. ДУБАЙ: ЛИБЕРАЛЬНЫЙ 

Второй по величине эмират, но наиболее известный и либеральный в плане норм поведения. Здесь много отелей на самый разный кошелек: от самых пафосных до самых бюджетных. Из городских отелей есть бесплатный трансфер до пляжей, которые здесь как муниципальные (вход свободный), так и платные (вход — около $2). В Дубае хорошо проводить время тем, кто ищет активной городской жизни, но с возможностью иногда полежать на пляже. 

4. РАС-ЭЛЬ-ХАЙМА, УММ-АЛЬ-КУВЕЙН: ПЕРСПЕКТИВНЫЕ 

Эти небольшие эмираты на севере страны имеют сходную туристическую инфраструктуру — построенные в последние годы отели среднего уровня вдоль песчаных пляжей. Хотя курорты и рассчитаны на то, что клиент может провести в них неделю безвылазно, но выбраться за пределы отелей все равно есть куда. Например, в Рас-эль-Хайме находится один из самых больших «верблюдодровов», где с сентября по апрель проводятся верблюжьи бега. 

5. ФУДЖЕЙРА: ALL INCLUSIVE 

Выходит на Индийский океан. Хорошее место для тех, кто мало интересуется торговыми центрами и прочими местами скопления людей. Впрочем, для таких туристов организованы бесплатные трансферы в Дубай. Особенность отельной базы Фуджейры — здесь в отелях распространено питание «все включено». Это важный момент, так как чаще всего в отелях ОАЭ принята система питания «завтраки». В Фуджейре много экскурсий для любителей природы — поездки в горы на джипах, рыбалка или ночная охота на крабов.

Достоянием Кипра, его исторической традицией и национальной кулинарной культурой считается «мезе» (mezedhes) – специальное меню с несколькими переменами блюд. Это популярное кушанье можно встретить и в дорогом ресторане 5 звездочного отеля, и в таверне глухой горной деревушки. Изучая феномен «мезедес», учёные не в состоянии ответить, стала ли кипрская национальная еда частью кухонь других народов, подарив им котлеты, шашлык, долму, тефтели; или же заморские традиционные блюда столь прочно интегрировались в быт киприотов, что превратились в кулинарный символ острова. 
Приехав сюда, турист чувствует себя настоящим исследователем, который обязательно должен узнать побольше о мезе на кипре, что это такое, с чем и как его едят. 

►Мезедес по-кипрски – скорый перекус или обед не спеша? 

Традиционный «перекус», а греческое слово μεζέδες в вольном переводе звучит как «погрызть что-нибудь», со временем превратился у киприотов в медленный обед с большим разнообразием блюд. Так что современный мезедес уже скорее обед, плавно переходящий в ужин. Он может состоять из нескольких (4-6) перемен блюд и доходить до 20-ти. Длится этот маленький кулинарный спектакль, иногда с артистичным выходом официанта, по нескольку часов. Так что, рассчитывая на знакомство с мезе, будьте готовы потратить на приятное времяпровождение часа 3, возможно, и более. 

Если же времени не особенно много, а попробовать хочется всё и сразу, закажите в ресторане микс-мезе. В него входят основные закуски, салаты «классического» мезе, а также некоторые из блюд рыбного и мясного мезедес. Для каждого ресторана и прибрежной таверны набор блюд может разниться, т.к. импровизация – неотъемлемая составляющая кулинарного символа Кипра. Да, и не забудьте, что название «мезе» распространено в местах, где говорят на английском. В деревнях центральной части острова вас могут просто не понять, если не назовете блюдо по-гречески: «мезедес». 

►Кипрский мезедес из даров моря 
Средиземноморский остров Кипр не может не гордиться одним из главных своих достояний – рыбой и морепродуктами. Неудивительно, что рыбное мезе на Кипре не просто популярно, оно является неотъемлемой частью культуры киприотов. Это – повседневная пища, успешно перекочевавшая от рыбацкого очага на страницы респектабельных меню. 

Чаще всего таверны курортных центров предлагают стандартное меню рыбного мезе. В него могут входить: 

• местные соусы – дзадзыки, хумус, тарамасалата, тахини; 
• овощные закуски – оливки, солёные грибочки, промаринованные листья каперсов, жареные/печёные цукини, баклажаны, замаринованная свёкла и цветная капуста либо кольраби, картофель фри, варёный/печёный картофель; 
• сыры халуми и яути; 
• морепродукты – кальмары в кляре или обжаренные во фритюре, как и креветки, осьминожки, мидии под соусом, крабики; 
• рыба жареная, рыба-гриль, рыбное суфле. 

Также обязательной составляющей мезе будут разные виды хлеба: горячая пита (плоская хлебная лепёшка), гренки, белый хлеб (экмек у кипрских турок) и непременно десерт – выпечка и сезонные фрукты. Но не удивляйтесь, если среди даров моря в вашем фиш-мезе окажется и рыбный суп, каракатица, морской ёж либо его икра. Ведь всё это – дары моря, которых так много на острове! 

►Что есть в печи – всё на стол мечи! 

Хотя на Кипре в приоритете рыба, но и мясо у местных жителей в не меньшем почёте. Кипрское мясное мезе аналогично русской скатерти-самобранке: одно за другим появляются на вашем столе разнообразные блюда, тарелки и пиалки, наполненные яркой, ароматной и необычной едой. Здесь – уже упоминавшиеся соусы на основе вкуснейшего кипрского йогурта с добавлением свежих огурцов, хумус, обязательные оливки и маслины, запеченные овощи и грибы, различные маринованные овощи, включая те же грибы, обязательны сыры, овощные салаты, холодные и горячие мясные закуски из местных блюд и основные горячие блюда. Мясной продуктовый набор для мезе – это говядина и свинина, мясо ягнёнка или кролика, курица. 

В меню ресторана или таверны названия компонентов из мясного мезедес не будут указаны отдельно. Но официант может и показать, и назвать экзотические для нас составляющие этого традиционного пира. Чаще всего из мясных закусок и блюд подают гостям: 

• долмадес (знакомую нам долму); 
• луканику (копчёные свиные сосисочки, приправленные кориандром); 
• шефтанью (котлеты-гриль из рубленой свинины); 
• таввас (печёное мясо ягнёнка с картофелем и овощами); 
• клефтику (печёную баранину со специями); 
• сувлаки (местный шашлык из мелких кусочков свинины); 
• лундзу (прокопченную и промаринованную в красном вине свинину); 
• стифадо (тушёную в винном уксусе говядину с луком и специями); 
• кефтедес (тефтели по-кипрски). 

И хотя цена мезе на Кипре в чеке может указываться на 1 лицо, всё это изобилие следует заказывать не меньше, чем на 2 персоны! 

►Мезе по-кипрски: адреса, явки, цены 

Познакомиться с кулинарной кипрской достопримечательностью можно в любом уголке острова – как в Республике Кипр, так и в турецкой части. У турок-киприотов, кстати, состав блюд немного отличается как в рыбном, так и в мясном варианте. Как уверяют знающие люди, в «республиканской» части лучшие фиш мезе – поближе к Фамагусте и в Протарасе, наиболее «рыбных» местах острова. 

Чтобы лучше ощутить экзотику национальной кухни и вкус настоящего мезедос, не спешите в ресторан при гостинице или особо элитный. Выберите заведение поскромнее, подальше от мест туристических тусовок. Если речь идёт о рыбном мезе, выбирайте таверну на побережье – больше шансов полакомиться свежевыловленными морепродуктами. 

Также стоимость национального блюда зависит и от его вида – мясное или рыбное, и от местности (город или деревня), где вы хотите отведать кулинарную достопримечательность. Считается, что минимально возможная стоимость мезедос для одного гостя начинается от 15 – 17 евро. Но сказать наверняка, сколько стоит мезе на кипре в 2017 году, – сложно. Ведь цена зависит как от внутренних факторов: наличия или отсутствия нужных продуктов, так и от внешних – от туристического спроса до мировых цен на нефтепродукты, как ни странно это может показаться. Известно, что в дорогих ресторанах стоимость мезе доходит до 85 евро. За эти и даже меньшие деньги вам гарантирован праздник вкуса, национальный корит и сытный обед/ужин для компании в несколько человек. И, как говорят на Кипре, «кали орекси» или приятного вам аппетита!